夏の定番スタミナ料理「うなぎ」。
うなぎの蒲焼きなど、食欲をそそる料理が豊富ですが、自宅でうなぎを調理するのは大変です。
そんなときにオススメの「なんちゃってうなぎレシピ」が、フジテレビ系「めざましテレビ」（2012年7月4日放送分）で放送されていたのでご紹介します。
テレビで放送されていたのは、うなぎの代わりに大和芋と豆腐を使って作る「うなぎの蒲焼き」です。
このレシピなら、自宅で手軽にうなぎの蒲焼きが作れます。
食材にかかる費用は、本物のうなぎを買うよりも安く済むので経済的です。
◎材料
・大和芋…60グラム
・木綿豆腐…100グラム
・片栗粉…大さじ2
・のり
・サラダ油
・蒲焼きのタレ
◎作り方
・大和芋の皮を剥き、木綿豆腐一緒にミキサーにかけます。
・片栗粉を加えさらに混ぜます。
・のりに乗せてうなぎの形をつくります。
・フライパンにサラダ油をひき、のりを上にして強火で焼きます。
・両面焼き終わったら、蒲焼きのタレをかけて完成です。