3月3日は、ひな祭り。
ちらし寿司を作って、桃の節句をお祝いしましょう。
酢飯を用意したり、煮物を作ったり、錦糸卵を作ったりと一見大変そうに思える、ちらし寿司作り。材料を工夫すれば、時間をかけなくても立派な料理が作れます。
◎材料
・酢飯（市販の「ちらし寿司のもと」でもOK）
・卵
・キュウリ
・イクラ
・桜でんぶ
・海苔
◎作り方
・炊いたお米に酢（ちらし寿司のもと）を混ぜます。
・キュウリ、海苔を千切りにします。
・卵をよくかき混ぜて、フライパンに薄く伸ばし、錦糸卵を作ります。
・焼きあがったら、細かく千切りにします。
・酢飯の上に、キュウリ、錦糸卵、イクラ、海苔を盛りつけます。
・最後に、桜でんぶを散らして完成です。
具材は、酢飯の上に盛りつけるだけでも、混ぜてもOK。最後に桜でんぶを散らすだけで、春らしい豪華なひな祭り料理になります。